Нам часто приходят письма от наших поклонников — уже второй раз. Пишет нам лесоруб Олаф из Норвегии:
«Здравствуй, дорогой, так сказать, Топ Рейтинг. Я добавил ваш сайт в закладки после статей о дорогих внедорожниках и самых глубоких шахтах. Ничто не предвещало беды: я голосовал в опросах по Калл оф Дьюти, выбирал лучших рок-музыкантов и даже кликал на баннер с упоротым лисом, который удачно отпугивает потенциальных рекламодателей.
Но вот появилась статья о косметике и это всерьез задело мои лесорубьи чувства. Если мои приятели-лесорубы узнают, что у меня в закладках сайт с такой статьей, друзей у меня больше не будет. А ведь они и так только начали появляться после вашего поста о зверушках, делающих селфи.
Поэтому, если вы хоть немного цените свою целевую аудиторию, пожалуйста, делайте побольше мужицких статей, а то я вам головы поотрываю и не найдет вас никто».
Было бы преступлением и пренебрежением по отношению к дару жизни оставить без внимания этот крик души. Поэтому, специально для Олафа, представляем статью о том, как пиво помогло человечеству выбиться в люди. Это же уместный речевой оборот, правда?
Спасибо пиву за это!
10. Великая пирамида в Гизе
Где-то 4 500 лет назад жил-был в Египте фараон Хеопс. Поскольку развлечений в ту пору было немного, никакой интернет не мешал Хеопсу думать о возвышенном: куда девать свою душу после бесславной кончины? Ведь душа у Хеопса была дай Бог каждому, все приличные пирамиды на тот момент были заняты, а очереди на новые выстроились на 20 лет вперед. Отчаявшись получить пирамиду по социальной программе помощи великодушным фараонам, Хеопс сам взялся за строительство. В результате он возвел постройку, которая почти 4 000 лет оставалась самой высокой на планете (почти 150 метров).
Строительство пирамиды длилось около 20 лет. Была задействована огромная толпа народа: около 20-30 тысяч людей, которым приходилось выполнять нелегкую работу под палящим солнцем. Вопреки расхожему мнению, это были свободные ремесленники, а не рабы — для уважающего себя фараона было делом чести, чтобы хоромы для его души строили вольные люди, а не какие-то крепостные нищеброды. Поэтому, чтобы реализовать столь амбициозный проект, нужна была серьезная мотивация: около 876 000 000 литров пива.
Вот что по этому поводу отметил доктор Патрик Макговерн, профессор антропологии в Университете Пенсильвании:
- «Это был источник питания, освежения и награда за тяжелую работу: пиво в качестве премии за работу. Вы бы столкнулись с серьезной забастовкой, если бы оно неожиданно закончилось. Пирамиды никогда бы не были построены, если бы фараон не позаботился о достаточном количестве пива».
Так что без пива о единственном сохранившемся чуде древних времен можно было бы забыть.
9. Маркетинг и реклама
Шли тысячелетия, а пиво по-прежнему оставалось двигателем прогресса. В 1777 году в Англии была основана пивоварня Bass Brewery, которая уже через 100 лет стала лидером в этой отрасли: за год она производила около 1,5 миллиона баррелей пива. Чтобы организовать такой успешный бизнес было недостаточно просто варить хорошее пиво, пока жена пасет коров или собирает хворост: для продаж в таких масштабах нужна хорошая реклама.
Поэтому компания Bass стала одной из первых применять приемы маркетинга. Конечно, в 1870 году их реклама выглядела ужасно наивной и топорной, тем не менее они были пионерами в этом деле. Руководству компании необходимо было придумать что-то особенное, чтобы продолжать развиваться и превратиться в самый успешный пивной бренд в Англии. Им это удалось — Bass совершили революцию в маркетинге. Что они сделали? Они придумали…
8. Логотипы и торговые марки
Пивовары пришли к выводу, что нужно помочь покупателям узнавать их пиво, чтобы самый безграмотный свинопас из глубинки мог отличить продукцию Bass от любой другой. Поэтому они взяли красный треугольник, поместили под ним надпись «Bass» и стали использовать это в качестве логотипа.
Им удалось стать узнаваемыми. Но что могло помешать другим использовать их торговый знак для увеличения продаж? 1 января 1876 года вышел закон о регистрации торговых марок в Британии: первым официально зарегистрированным логотипом стал торговый знак Bass. Так что можно утверждать, что пивовары не только способствовали возникновению брендов, но и лоббировали защиту интеллектуальной собственности.
7. Содовая
А пока Bass только начинали свой бизнес, любознательный английский химик Джозеф Пристли (на фото не он) занимался изданием своих работ, связанных с наукой, философией, политикой и богословием. Поскольку работал он не мало (всего издал около 150 печатных трудов), нужно было и отдыхать: во время одной из прогулок Джозеф отправился на экскурсию на пивоваренный завод в Лидсе. Его заинтересовал пар, который исходил из чанов с пивом, поэтому он попросил разрешения провести некоторые эксперименты.
Используя технологии приготовления пива, Джозеф смог приготовить в чанах сладкий и шипучий напиток. В 1772 году Пристли опубликовал результаты своих исследований под названием «Наполнение воды сжатым воздухом». Именно в этом труде Джозеф назвал придуманный напиток содовой водой.
Пристли открыл процесс карбонизации, который в итоге принес производителям содовой миллиарды долларов: Кока Кола и Пепси не дадут соврать. Это открытие мотивировало ученого к дальнейшему изучению воздуха…
6. Кислород
Чтобы исследовать кислород, Пристли поймал крысу и посадил ее в банку. Крыса посидела-посидела и умерла, даже лапки не дергались — задохнулась. Тогда Пристли поймал цветок и тоже посадил в банку. Но цветок не умер. Пристли подождал еще, но растение и дальше оставалось живее всех живых.
То, что какая-то трава внезапно оказалась живучее крысы, серьезно взволновало исследователя. Он провел еще несколько экспериментов (сажал в банку то свечу, то водоросли, то еще кого) и открыл природу кислорода: одного из газов, составляющих воздух. Вот так благодаря одному путешествию на пивоварню Джозеф в последствии совершил два важных открытия.
5. Системы охлаждения
В 1871 году немецкий инженер Карл фон Линде опубликовал статью о более совершенных методах охлаждения. Публикация привлекла внимание местных пивоваренных заводов, ведь для производства пива нужна была холодная среда. На то время приготовление пенного напитка носило сезонный характер: найдя способ решить эту проблему, пивоварни в разы увеличили бы свою прибыль.
Один из пивных магнатов, Габриэль Седльмайр II из Spaten Brewery, попросил Линде разработать способ сохранить холодную среду в своей пивоварне. Немец выполнил заказ и создал большую холодильную комнату (на подобие рефрижератора) — первый холодильник производственных масштабов. В результате этого изобретения пивоварни получили возможность работать круглый год.
Конечно, новинкой пользовались не только производители алкоголя. Линде сделал возможным экспорт продуктов питания в далекие страны, что до этого было немыслимым. Благодаря его открытию (а на самом деле благодаря пивным корпорациям), хозяйки по всему миру получили возможность использовать холодильники, а со временем и кондиционеры.
4. Современная медицина
Никто не любит прокисшие продукты. Когда в одной из пивоварен прокисло пиво, владельцы обратились за помощью к профессионалу — французскому химику и микробиологу Луи Пастеру. Он должен был установить причину этой трагедии. Взяв образцы и внимательно рассмотрев их под микроскопом, Пастер обнаружил тысячи микроорганизмов, которые, по мнению ученого, и были причиной отвратительного вкуса.
Чтобы решить эту проблему, Луи придумал процесс, названный в его честь: пастеризацию. Пиво нагревалось до температуры ниже точки кипения, но достаточно высокой, чтобы бактерии погибли. В наше время пастеризация используется не только для производства пива, но и в других сферах пищевой промышленности: например, для увеличения срока годности молока и других молочных продуктов.
Размышляя над полученной информацией, Пастер пришел к логичному заключению: у бактерий, испортивших пиво, нет ничего святого. Следовательно, они могут также плохо влиять и на людей. В результате такого вывода Луи Пастер основал микробную теорию, которая дала толчок развитию современной медицины. Так благодаря пиву человечество узнало о существовании опасных микробов.
3. Сельское хозяйство
Вернемся к общепринятой гипотезе о том, как появилось пиво. Какой-то парень оставил корзину с ячменем под дождем, в результате чего зерно проросло: получился солод, который, вероятно, попытались высушить на солнце, чтобы использовать для выпечки. Полученный хлеб (или нечто подобное) опять забыли под дождем, в результате чего начался процесс брожения. Примерно по такой схеме мог появиться напиток, который с натяжкой можно было назвать пивом.
Остается только догадываться, почему кто-то решил попробовать на вкус такое странное пойло: может, проиграл в карты или был наказан за то, что постоянно забывает корзины с продуктами где попало? В любом случае, на вкус напиток оказался не хуже фруктовых и медовых вин, известных в древние времена. Так началась дружба человечества с пивом, длиною в тысячи лет.
Вот только для производства пива в достаточном количестве случайно росшего дикого ячменя было недостаточно: необходимо было культивировать и собирать урожай. Как полагают некоторые историки, в определенных древних общинах именно пиво способствовало появлению зернового сельского хозяйства.
2. Письменность
Сельское хозяйство включает в себя нечто большее, чем разбрасывание семян по земле и ожидание, когда из грязи вырастет невиданный урожай. На самом деле нужно многое учесть: когда садить, поливать и собирать, как ухаживать за растениями и т.д. Хранить такую информацию в устной форме ненадежно: надеяться на память человека, который постоянно забывает корзины с продовольствием под дождем, дело неблагодарное. Поэтому люди начали фиксировать информацию в письменной форме.
Эту версию подтверждает доктор Стивен Тинни, доцент Ассириологии (наука, изучающая историю Месопотамии) в Пенсильванском Университете:
- «Письмо было изобретено из-за необходимости вести записи, связанные с производством и распределением таких товаров, как пиво».
Для такого утверждения есть основание: самый древний образец письменности — это глиняная табличка, найденная в Месопотамии, которую датируют 3300 годом до н.э. На ней записан пивной рацион для рабочих.
1. Цивилизация
Человек, который изготавливал пиво, был вынужден отказаться от кочевого образа жизни: ему необходимо было оставаться на месте и создать какое-то убежище, чтобы выращивать ячмень. Но одним ячменем сыт не будешь: было бы не плохо обзавестись соседями, с которыми можно обмениваться своей продукцией, получая в замен пищу и другие нужные вещи. Такое сотрудничество гораздо проще организовать, селясь неподалеку друг от друга — историки напрямую связывают одомашнивание зерновых культур с появлением постоянных поселений и цивилизаций.
Этот период называют неолитической или сельскохозяйственной революцией. Именно благодаря ей, по мнению историков, зародилась Месопотамия: одна из древнейших цивилизаций, чьи следы дошли до наших дней. Если вспомнить, что некоторые народы загоняли коней в стойла и брались за плуг в первую очередь ради пива, а не хлеба, а также добавить к этому факт, что самая древняя «пивная» табличка с письменами была найдена в Месопотамии, то не сложно сделать вывод: Вавилонская цивилизация могла зародиться именно благодаря пиву.
А ведь одним поселением дело не ограничилось. Землеробам и пивоварам, придумавшим письменность, было не обойтись без математики. Где-то в первых городах зарождалась логистика: для транспортировки пива понадобилось колесо… Не факт, что все было именно так, но одно можно утверждать наверняка: благодаря пиву человечество достигло многого.
Правда, все имеет свою цену: приходиться страдать от похмелья, сгорать по утрам от стыда и спускать половину зарплаты на пиво. Но разве пирамиды, реклама, современная медицина и все остальные удивительные открытия того не стоили?
