Чем больше развивается эстетическая кулинария, тем востребование становятся декоративные пергаментные салфетки. Этот материал чаще всего применяется именно в пищевой промышленности, благодаря хорошим впитывающим свойствам, а также прочим полезным характеристикам. Поэтому в ресторанах и кафе пергаментные салфетки встречаются все чаще, а их внешний вид становится все интереснее.
Для чего применяют пергаментные салфетки
Салфетки из пергамента используют для красивой и гигиеничной подачи кулинарных блюд. Они нашли свое применение, например, в оформлении порционных продуктов питания. Кусочки торта или пирога, пирожные и прочие кондитерские шедевры отлично дополняются пергаментным изделием. Это удобно и гигиенично.
Также салфетки используются в качестве подложки под целые торты, прочие сладкие и несладкие блюда. Пергаментное изделие впитывает излишки влаги, при этом не размокает, и эстетически делает продукт более привлекательным.
Характеристики таких бумажных изделий
Изготавливаются пергаментные салфетки из очищенной целлюлозы высшего сорта. Она полностью безопасна для использования в пищевой области. Это прочный, гибкий, не размокающий материал, который не боится термического воздействия. Поэтому использовать его допускается как в процессе выпечки, так и в качестве завершающего декоративного оформления готовой продукции.
Салфетки из пергамента хорошо поглощают воду и лишний жир, совершенно не прилипают к продуктам. Это основное их отличие от простых бумажных салфеток. Утилизируется они обыкновенным образом, не нанося вред окружающей среде, так как являются полностью экологичным изделием. Для кондитеров производятся салфетки различных видов.
Основные их различия в:
- форме;
- размере;
- плотности;
- цвете.
После контакта с пергаментной подложкой, предлагаемая продукция не впитывает ее цвет. Вкус и запах еды также не меняется. Отличный вариант для фасовки кондитерской продукции.
